jueves, 15 de noviembre de 2012

Himno a Quintana Roo

GASTRONOMIA


Platillos salados:
  • Pescado a la tikinchic, ceviche de mariscos, tok seeljorochkibes, frijoles con arroz y ceviche de caracol rosado con aceite de oliva, ajiaco de tortuga, pescado relleno, rosca de huevo de tortuga,  queso bola relleno, pan bom y rice and beans de origen caribeño, acompañado con pollo con achiote.
  • De la tradición maya: Tok seel (frijol cocido con piedras calientes) frijol blanco hervido con  pepita molida, cilantro y cebolla picada al que se le agregan piedras calentadas a las brazas y se tapa el recipiente; joroch, gorditas de masa con flor de calabaza (la flor de calabaza sancochada con sal al gusto, se agregan gorditas de masa cruda y queda una especie de  sopa). Se come en temporadas de calabaza.
  • De las migraciones: Kibes, elaborados con trigo, carne molida y se mezcla con cebolla finamente picada, sal, y pimienta. Al obtener la mezcla se elaboran unas croquetas ovaladas y gruesas. Al centro se colocan unos piñones. Se fríe en aceite de oliva hasta dorar. Este platillo libanés se ha enriquecido con ingredientes locales, como el chile  habanero y cebolla en escabeche.
  • Rice and beans: frijol con arroz cocidos con leche de coco, fruta característica del Caribe. Generalmente el rice and bean se sirve con una pieza de pollo frito en adobo, ensalada de verduras con huevo duro y una rebanada de plátano frito.
  • Queso relleno: elaborado con queso Edam (importado de Holanda vía Belice). La bola de queso se rellena con carne de puerco o res, se cuece en agua a la cual se le agrega harina para darle una consistencia semiespesa al caldillo. Se acompaña de salsa frita de tomate.
Platillos dulces: dulces elaborados con frutas, verduras y tubérculos de la zona: camote, yuca, calabaza, ciricote, papaya, pepino y plátano, budín de camote que se elabora  al horno con camote  cocido y machacado, se le  agrega  azúcar, leche, huevo y pasas; machacados elaborados con frutas regionales como plátano, mamey,  pitahaya, coco, elote, cacahuate, sandia, melón, entre otros. Se elabora a base de hielo raspado, fruta machacada,  se endulza con leche descremada, se agrega canela molida y vainilla para darle su toque especial.
Bebidas: aguas de frutos tropicales como plátano, mamey, chicozapote y coco, melón, sandia, naranja dulce,  atoles y pozole (refresco de maíz) que se elabora con azúcar o miel, entre otras.
Bebidas con alcohol o espirituosas: pozol, bebida preparada a  base de maíz a la que se agrega sal o azúcar. Puede consumirse crudo o cocido y se ofrecen a los dioses en  diferentes rituales relacionados con la milpa y balché que es una bebida preparada con balchéque es una corteza  de árbol del mismo nombre, la cual se fermenta en agua endulzada con miel y un poco de anís. Los mayas lo consideraban su licor ceremonial. Lo ofrecen a los dioses de la milpa y se utiliza en diversos rituales dedicados a los yumziloob y balamoob


Platillos salados:
  • Pescado a la tikinchic, ceviche de mariscos, tok seeljorochkibes, frijoles con arroz y ceviche de caracol rosado con aceite de oliva, ajiaco de tortuga, pescado relleno, rosca de huevo de tortuga,  queso bola relleno, pan bom y rice and beans de origen caribeño, acompañado con pollo con achiote.
  • De la tradición maya: Tok seel (frijol cocido con piedras calientes) frijol blanco hervido con  pepita molida, cilantro y cebolla picada al que se le agregan piedras calentadas a las brazas y se tapa el recipiente; joroch, gorditas de masa con flor de calabaza (la flor de calabaza sancochada con sal al gusto, se agregan gorditas de masa cruda y queda una especie de  sopa). Se come en temporadas de calabaza.
  • De las migraciones: Kibes, elaborados con trigo, carne molida y se mezcla con cebolla finamente picada, sal, y pimienta. Al obtener la mezcla se elaboran unas croquetas ovaladas y gruesas. Al centro se colocan unos piñones. Se fríe en aceite de oliva hasta dorar. Este platillo libanés se ha enriquecido con ingredientes locales, como el chile  habanero y cebolla en escabeche.
  • Rice and beans: frijol con arroz cocidos con leche de coco, fruta característica del Caribe. Generalmente el rice and bean se sirve con una pieza de pollo frito en adobo, ensalada de verduras con huevo duro y una rebanada de plátano frito.
  • Queso relleno: elaborado con queso Edam (importado de Holanda vía Belice). La bola de queso se rellena con carne de puerco o res, se cuece en agua a la cual se le agrega harina para darle una consistencia semiespesa al caldillo. Se acompaña de salsa frita de tomate.
Platillos dulces: dulces elaborados con frutas, verduras y tubérculos de la zona: camote, yuca, calabaza, ciricote, papaya, pepino y plátano, budín de camote que se elabora  al horno con camote  cocido y machacado, se le  agrega  azúcar, leche, huevo y pasas; machacados elaborados con frutas regionales como plátano, mamey,  pitahaya, coco, elote, cacahuate, sandia, melón, entre otros. Se elabora a base de hielo raspado, fruta machacada,  se endulza con leche descremada, se agrega canela molida y vainilla para darle su toque especial.
Bebidas: aguas de frutos tropicales como plátano, mamey, chicozapote y coco, melón, sandia, naranja dulce,  atoles y pozole (refresco de maíz) que se elabora con azúcar o miel, entre otras.
Bebidas con alcohol o espirituosas: pozol, bebida preparada a  base de maíz a la que se agrega sal o azúcar. Puede consumirse crudo o cocido y se ofrecen a los dioses en  diferentes rituales relacionados con la milpa y balché que es una bebida preparada con balchéque es una corteza  de árbol del mismo nombre, la cual se fermenta en agua endulzada con miel y un poco de anís. Los mayas lo consideraban su licor ceremonial. Lo ofrecen a los dioses de la milpa y se utiliza en diversos rituales dedicados a los yumziloob y balamoob




Vídeo sobre lo maravilloso del estado de Quintana Roo

lunes, 12 de noviembre de 2012

Deporte

C.F. Atlante.pngEntre los deportes destacan el fútbol en el cual esta el equipo de fútbol del Atlante que tiene su estadio en Cancun, Quintana Roo.El Club de Fútbol Atlante es un club de fútbol mexicano que milita en la Primera División de México. Fue fundado en el año de 1916, es uno de los más antiguos representantes de este deporte en el país. Hasta el Torneo Clausura 2007 jugaba sus partidos locales en el Estadio Azteca, localizado en la Ciudad de México.

viernes, 9 de noviembre de 2012


Himno a Quintana Roo
El 12 de enero de 1986, se cantó por primera vez el himno "A Quintana Roo", sobresale su mensaje en favor del trabajo y la libertad. Letra de Ramón Iván Suárez Caamal. Música de Marcos Ramírez Canul.
CORO
Selva, mar, historia y juventud,
pueblo libre y justo bajo el sol,
la tenacidad como virtud:
¡Eso es Quintana Roo!

I
De las hondas raíces del maya
al tesón que construye el presente
entonemos, alzada la frente,
en un himno, fraterna lealtad.

Al unísono vibren sus notas
y la voz de tu pueblo te envuelva,
lo repita el clamor de la selva
y lo cante el tumulto del mar.
CORO
Selva, mar, historia y juventud,
pueblo libre y justo bajo el sol,
la tenacidad como virtud:
¡Eso es Quintana Roo!

II
En tu escudo saluda la aurora
al surgir del violento Caribe
pues la patria en tu suelo recibe
la caricia primera del sol.

Nueve haces son tus municipios,
nueve haces de luz ascendente,
el pasado se torna presente
en el glifo de tu caracol.

CORO
Selva, mar, historia y juventud,
pueblo libre y justo bajo el sol,
la tenacidad como virtud:
¡Eso es Quintana Roo!

III
Esta tierra que mira al oriente
cuna fue del primer mestizaje
que nació del amor sin ultraje
de Gonzalo Guerrero y Za'asil.

Ni la fuerza del viento te humilla,
ni la torpe ambición te divide
tu estatura gigante se mide
en el pacto de unión federal.

CORO
Selva, mar, historia y juventud,
pueblo libre y justo bajo el sol,
la tenacidad como virtud:
¡Eso es Quintana Roo!

IV
En Tepich el coraje del maya
convirtió su opresión en victoria,
el machete escribió en nuestra historia:
¡Libertad! ¡Libertad! ¡Libertad!

Santa Cruz fue santuario del libre,
su refugio, la selva, el pantano
porque el indio se alzó ante el tirano,
jabalí perseguido, jaguar.

CORO
Selva, mar, historia y juventud,
pueblo libre y justo bajo el sol,
la tenacidad como virtud:
¡Eso es Quintana Roo!

V
Mana el látex de herido madero,
el mar cede a la red su tesoro,
el apiario sus lágrimas de oro
y la tierra su fruto en sazón.

El trabajo es la fuerza de un pueblo
ya que vuelve la vida más digna,
construir es la noble consigna
y ser libres la eterna lección.

CORO
Selva, mar, historia y juventud,
pueblo libre y justo bajo el sol,
la tenacidad como virtud:
¡Eso es Quintana Roo!
Población

Según los datos que arrojó el II Censo de Población y Vivienda realizado por el Instituto Nacional de Estadística y Geografía (INEGI) con fecha censal del 12 de junio de 2010, el estado de Quintana Roo contaba hasta ese año con un total de 1 325 578 habitantes, de dicha cantidad, 673 220 eran hombres y 652 358 eran mujeres. La tasa de crecimiento anual para la entidad durante el período 2005-2010 fue del 3.1%.

Ganadería

Es practicada mayormente en los municipios de Othón Pompeyo Blanco, Felipe Carrillo Puerto, Lázaro Cárdenas y José María Morelos. El gobierno ha apoyado a esta actividad económica mediante diversas asociaciones, programas y actividades como el Patronato de Alimentación Animal, el Programa Lechero, distribuyendo forraje, brindando alimentos balanceados para el ganado, construyendo granjas avícolas en comunidades marginadas, o entregando diversas y numerosas cabezas de ganado para su producción. 

     


Agricultura

Es una de las actividades más importantes de su economía y básica para las zonas rural. El gobierno del estado ha entregado numerosos certificados agrarios para beneficio de los ejidatarios y ha dotado a campesinos sus correspondientes extensiones de tierra. La Secretaría de la Reforma Agraria apoya al ámbito campesino pues ha entregado certificados de derecho agrario, establece unidades de Desarrollo Rural Integral y regulariza unidades agrícolas-industriales. En 1985 se vivió la más intensa sequía de las últimas décadas dando paso a la creación del Programa de Emergencia de zonas Afectadas por la Sequía brindando apoyo financiero a los sectores más afectados. También se ha implementado la comercialización de fertilizantes para el buen aprovechamiento de la producción agrícola.



Turismo
Entre las principales actividades económicas del Estado sobresale el turismo, el cual se concentra en el balneario y las playas de Cancún, uno de los centros turísticos más visitados del mundo, y en la Riviera Maya costera, que abarca desde Puerto Morelos hasta Tulum y la isla de Cozumel, la cual cuenta con diversos arrecifes para bucear, teniendo como ciudad principal a Playa del Carmen. A 6 kilómetros al sur de Playa del Carmen se encuentra Xcaret, un yacimiento arqueológicomaya y parque temático ecológico, donde se pueden practicar diversas actividades acuáticas y conocer la cultura, flora y fauna de la región.
La costa sur del estado recientemente se ha ido explotando y existen poblaciones turísticas como Xcalac y Mahahual, donde se encuentra un muelle donde arriban los cruceros.




Quintana Roo
Quintana Roo es uno de los 31 estados que junto con el Distrito Federal conforman las 32 entidades federativas de México.
Está situado al este de la península de Yucatán, en la frontera con Centroamérica. Colinda con los estados de Yucatán hacia el noroeste y Campeche al oeste; al norte con el golfo de México; al sur el río Hondo delimita su frontera con Belice y unas señales de piedra colocadas en su sierra (Las Mojoneras) delimitan su frontera con Guatemala. Las playas al oriente de su territorio son bañadas por las aguas del Mar Caribe, es por ello que este estado es conocido en el mundo como El "Caribe Mexicano". Sus localidades más pobladas son Cancún, Chetumal, Playa del Carmen y San Miguel de Cozumel.
Es junto con Baja California Sur la entidad más joven del país (ambas promovidas de Territorio Federal a Estado Libre y Soberano, el 8 de octubre de 1974) y desde 1997 sostiene un conflicto limítrofe con los estados de Yucatán y Campeche, por una superficie aproximada de 10.200 km².